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柠檬花综合利用现状

发布时间:2020-03-24 10:56编辑:包装材料浏览(57)

    利用从柑桔皮香精油中提纯的柠檬烯回收废泡沫聚苯乙烯,同时也对从荆芥穗中提取柠檬烯进行了初步探讨。对柠檬烯溶解聚苯乙烯的各种条件进行了研究,并考察了利用柠檬烯回收聚苯乙烯的各种方法。

    摘要:柠檬全身都是宝,综合开发利用价值高,国内外常见对柠檬果、皮、籽的成分分析及综合利用研究,柠檬香精油的研究也多为鲜果果皮提取,对柠檬花的相关研究较为少见。综述柠檬花的成分分析和开发利用现状,以期为进一步提高柠檬的综合利用价值提供参考。

    对柑桔皮进行了综合利用,通过对桔皮的有效成份的提取,先后得到香精油、类胡萝卜色素、陈皮甙、果胶和纤维素粉等五种主要成分。对提取这五种物质的工艺条件进行了研究,对连续提取这五种物质的工艺路线进行了设计,对提取的物质进行了分离、纯化和鉴定。研究了聚苯乙烯在柠檬烯中溶解的条件以及溶液粘度随温度、浓度的变化情况。

    关键词:柠檬花;加工;香气成分

    0 引言

    柠檬为芸香科柑橘属常绿灌木,是继橙、柑之后第三大柑橘种类。柠檬含有丰富的柠檬酸、香精油、类黄酮、维生素和微量元素,营养与药用价值极高。柠檬的抗氧化、抗癌、消炎、杀菌等活性功能也常被应用到医药领域,经常吃柠檬能够预防和辅助治疗心血管疾病、坏血病等诸多疾病。柠檬具有多次开花并且带花结果的特性,因此柠檬花的产量非常可观,具有较大的潜在利用价值。目前,国内外常见对柠檬果、皮、籽的成分分析及综合开发利用,而忽略了柠檬花的综合利用,大量的柠檬花被浪费,也是对柠檬附加效益的浪费。综述了各种花类的开发利用现状,以期为柠檬花的研究提供新的思路。

    1 柠檬花的主要化学成分

    1.1 香气成分

    柠檬花香气馥郁清新,具有挥发性芳香油。目前,国内外对柠檬果皮的香气成分研究较多,常用的有固相微萃取技术、气相色谱- 质谱联用技术结合、水蒸气蒸馏法等,专门针对柠檬花香气成分的研究较为少见。金玲等人用水蒸气蒸馏法提取柠檬花中的挥发油,通过GC- MS 分析,鉴定出d - 柠檬烯、反- 橙花叔醇、柠檬醛、橙花醛、乙酸香叶酯、乙酸橙花酯等64 种化学成分,占挥发油总量的98.94%。不同品种的柠檬香气成分有一定差异,而柠檬的香气品质受到种类、含量,以及各香气成分间相互作用的影响,因此柠檬花香气成分分析可以作为区分柠檬品种和评价柠檬感官品质的依据。

    1.2 柠檬烯

    柠檬烯是一种广泛存在于天然植物中的单环单萜化合物,也是柑橘类的主要特征香气,在工业上具有广泛用途,可直接用于调香,其用量可达到30%。柠檬烯在1994 年经FDA 批准食用,此外FAO 和WHO 对柠檬烯的ADI 也不作特殊规定,因此柠檬烯在食用香精香料工业中也得到广泛应用。此外,柠檬烯还具有止咳祛痰、消炎镇痛等药理活性功能,还能被用来合成树脂橡胶、制作特殊溶剂和杀虫剂等。柠檬烯对啮齿类动物肿瘤的始发阶段和促癌阶段均有显著的抑制作用[9];对胃癌、肺癌等疾病也有明显的化学治疗作用;对细菌和真菌都具有较强的抗菌活性。工业上常用来提取制备柠檬烯的方法有蒸馏法、浸提法、超临界萃取法等。目前,食品添加剂行业正朝着天然、绿色、营养、健康的方向发展,与其他天然提取物相比,柠檬烯高抗菌性、高稳定性和高安全性的“三高”特点能够完全代替化学合成的食品添加剂使用,具有良好的发展前景。

    1.3 β-石竹烯

    β-石竹烯是一种双环倍半萜型化合物,带有柑橘香、辛香等气味,医学上主要起到局部麻醉作用和治疗结肠炎、镇咳等功效。柠檬当中含有天然的β-石竹烯,可用于食用香料的提取制备。β-石竹烯作为一种调配食用香精的原料,在食品工业生产中具有重要地位。在酸性条件下制备β- 石竹烯的方法是从苔类植物中提取原料,经化学反应得到β-石竹烯;另一种方法是以十二烷为原料,将磷钨酸或PW/SiO2 (1.25%~2.50%)作为催化剂,在适当温度时放入环己烷乙酸中搅拌得到β-石竹烯。另外,生物工程技术也可以得到β-石竹烯,利用超临界CO2 萃取法提取β-石竹烯,其得率约为0.9%。

    1.4 柠檬醛

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